Min. 10 personer
Alle buffet'erne serveres med brød og smør
Moderne dansk buffet.
Røget Nordsø laks med cremet æggesalat, lakserogn, dild og citrus
Salat af krebsehaler, asparges og peberrod rørt i mild senneps urte dressing
Røget skinke af glad gris i tynde skiver med tomat, feta og basilikum
*
Oksefilet i skiver med bagt grill tomat og cremet estragon sauce (leveres varm i varmekasse)
Rødkål og spidskål (coleslaw) i krydderdressing
Sæsonens blandet salat (efter årstiden) med grøn urte dressing
Klassisk kold kartoffelsalat med sæsonens krydderurter og hytteost
*
2 gode oste med druer, dadler og kiks
*
Fed chokoladekage med orange og frisk frugt salat i mynte
Brød og smør
Pris pr.person kr.200
(min.10 personer) inkl. levering og afhentning af returservice igen.
Italiensk buffet
Laksecarpaccio med artiskok salat rørt i basilikum creme med citrus og hvidløg
Parmaskinke og Cantaloup-melon med persillepesto, soltørrede tomater og oliven
Vitello Tonnato: kalv i tyndeskiver med tun sauce, kapersblomster og parmesan
*
Kalv i salvie creme og urter (leveres varm i varmekasse)
Marineret pastapenne med olivenolie, basilikum, citron, hvidløg og parmesanost
Klassisk tomatsalat med rødløg, mozzarella, basilikum, hvidløg og oliven
Marineret kartoffelsalat i marinade af hvidløg, tomat og krydderurter
*
2 gode oste med druer, dadler og kiks
*
Tiramisu med guldstøv og frisk frugt salat
Brød og smør
Pris pr.person kr.225
(min.10 personer) inkl. levering og afhentning af returservice igen.
Tapas buffet
Hummer i kold gazpacho med lime og soya ristet solsikke
Fennikel pølse med mozzarella og soltørrede tomater
Ibérico skinke med grillet peberfrugter, hvidløg og Manchego
Udvalg af godt marineret oliven i krydder olie
*
Okse i trøffel sauce med svampe og urter (leveres varm i varmekasse)
Langtidsbagte rodfrugter i oliven pure
Grillet tomat i oliven olie og hvidløg
Bulgur, citron, hvidløg, og persille
Kartofler i hytteost og hvidløg med gulerod, selleri og porre
*
2 gode oste med druer, dadler og kiks
*
Hindbær chokoladekage med hindbær skum og chokolade
Brød og smør
Pris pr.person kr.250
(min.10 personer) inkl. levering og afhentning af returservice igen.
Klassisk Gourmet-buffet
Bagt laks med urte mayo, rejer, citron og friske krydderurter
1/2 hummer naturel, med hummersalat i urtecreme
Røget Oksecarpaccio med trøffel mayo, citron timian og høvlet parmesan ost
*
Tournedos af oksemørbrad med svamperagout (leveres varm i varmekasse)
Braiseret vagtel i rødvin med urter (leveres varm i varmekasse)
Årstidens råmarinerede grøntsager
Blandede salater efter årstiden med dressing
Cremet kartoflersalat med rødløg, tomat og purløg
*
2 gode oste med druer, dadler og kiks
*
3 små desserter
Fed brownie - Frisk frugt salat i mynte – Orange creme i chokoladeskål
Brød og smør
Pris pr.person kr.285
(min.10 personer) inkl. levering og afhentning af returservice igen.
|