Nordisk Sommer Buffet 2011

 

Skagenskinke på havtang serveres med blåbærsalsa

Hellefisk fra Grønland på asparges i ærte pure

Bagt porre i dildolie, anrettet med røget Norsk rensdyr filet

*

Islands lammekølle stegt med vild rosemarin

Ryg af kalvefilet med sortebær sky

 Peberrodsbagt spidskål

Små kartofler med dild og Læsø salt

 Syltet sommergrønt i multebær vinaigrette

*

Nordiske egens oste

*

Pandekage med Nordisk bær kompot og rørt vanilje

 

Brød og smør

 

Pris pr. person kr.250

Min. 15 personer