Vælg-selv-menu

 

Min. 15 personer

 

Forretter

Cremet suppe af årstidens svampe kr. 55
Fisketerrin på leje af salat med purløgscreme kr. 60
Allan Bo’s lufttørret skinke med tomatsalat tilsmagt med frisk basilikum kr. 65
Laksetatar rørt med peberrod og rødløg kr. 70
Røget laks med rygeostcreme og hakkede krydderurter kr. 70
Årstidens blandet salat med kalvebrisler og foie gras kr. 80
Let ristet foie gras dé canard med rødbede og portvin kr. 80
Hummersylte med spinat på pimant-fløde kr. 95

--------------------------------------------------------------------------------

 

Hovedretter

Ovnbagt laks med ristede peberfrugter, urtegratinerede kartofler og
cremet purløgs-sauce kr. 125
Lakse og rødtungeroulade med spinat, svampe og
rødbedesauté i rødvins-sauce kr. 135
Urtefarseret lammekølle med grøntsagssauté, hasselbagte kartofler og
urteskysauce kr. 135
Glaseret perlehanebryst med fennikelmousse, ristede kartofler med urter og
dijonsauce kr. 145
Orangeglaseret andebryst med ristet rødkål, broccoliterrin, bagte kartofler og
estragon-sauce kr. 145
Kalvekam på østershatte med bagte grøntsager, bacon-stegte kartofler og
madeira-sky kr. 145
Dyreryg med svamperagout, timianmarinerede tranebær og
nedkogt vildtsky-sauce kr. 175

 

--------------------------------------------------------------------------------

Ost / Dessert

Hvid og blå skimmelost med marinerede oliven kr. 60
Europæiske og danske egnsoste kr. 75
2 slags is med ristede nødder, chokolade, nougat og frisk frugt kr. 60
Chokoladeroulade med marineret frugtsalat kr. 60
Orangechokoladekage med vanille-is kr. 60
Brownie med vanille-is, flødeskum, nødder og chokolade kr. 60
Chokolade-nougatkage med sæsonens frugter rørt i iscreme kr. 60

 

Alle menu’er leveres med brød og smør

 

--------------------------------------------------------------------------------

Vegetar-retter

Marineret kartoffelsalat med stegt urtebrød kr. 75
Ratatouille: Grøntsagssauté med krydderurter kr. 65
Kartoffelgratin med aubergine kr. 65
Syltede kartofler med grøntsags-sauté kr. 65
Grøntsagstærte med nødder kr. 65
Spinatlasagne med tomat kr. 75